LOS GERANIOS
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Geraniales
Familia: Geraniaceae
Género: Geranium
USOS:
Hay pocas plantas tan rústicas, resistentes y a la vez tan agradecidas como el geranio. Principalmente se utiliza como planta de maceta para decorar las entradas de las casas, ventanas, balcones, jardineras, terrazas, etc. Los geranios resisten muy bien las situaciones a pleno sol, el calor y se adaptan a cualquier tipo de tierra, por pobre que sea.
Son las mas utilizadas en la jardineria;Hay más de 250 especies del género Pelargonium, de lo que llamamos 'geranios'. Sin embargo, a la venta, encontramos 4 tipos.
frecuentemente utilizadas en jardinería por sus atractivas flores y su aroma característico. Su hábitat comprende todas las regiones templadas del mundo incluidas las zonas montañosas de los trópicos, aunque se encuentran mayoritariamente en la región oriental del Mediterráneo.
Sus flores forman una inflorescencia llamada Pleyocasio o cima umbeliforme.
EL NARANJO
EL naranjo como los demás agrios pertenece a la familia de las rutáceas, familia verdadera mente numerosa, comprende asi como 1600 vegetales que se agrupan y dividen en subfamilias.
el naranjo es un arbol de tamaño mediano, de 6 a 9 metros de altura con capa redondeada y ramas regulares, un solo troco derecho y cilindrico verdoso primero y luego gris.
esta flor de delicado y especial aroma tiene una vida muy efimera cae pronto para dar paso al fruto.
nombre vulgar: naranjo
nombre cientifico: citrus sinensis; citrus aurantium
familia: rutaceas
habitat: origianrio del sudeste de asia., fue dometicado en china y se cultiva ampliamente como arbol ornamental y alimentario de los paises mediterraneos.
Del naranjo no solo se extraen las naranjas que son sus frutas.
De este arbol se extraen una serie de productos que son utilizados por la industria, asi de las flores mediante destilacion, se produce un aceite esencial llamado neroli; que se utiliza en perfumeria.
De la cascara de la naranja se producen esencias que se utilizan como aromatizantes para la industria de la alimentacion.
La naranja es una fruta citrica comestible obtenida del naranjo dulce, del naranjo amargo, y de naranjos de otras especies o hibridos.
LOS GIRASOLES
Herbácea anual de la familia de las Asteráceas.
Lo que es menos conocido es que se cultivan varias formas sólo para jardín, dotadas de flores casi por completo cubiertas de pétalos, lígulas en su denominación botánica, y de color mucho más intenso que los de uso hortícola.
Las variedades de jardinería de esta planta, tan cultivada en España para la obtención de aceite, proporcionan un excelente y original modo de dotar a nuestros jardines de un carácter eminentemente mediterráneo.
La mayoría de los girasoles miden alrededor de los 2 metros, con hojas acorazonadas con flores de unos 25 cm de diámetro casi siempre de color amarillo con el centro marrón púrpura. Hay tantas variedades de girasol que es difícil hacer generalizaciones sobre toda la especie. Todos son de crecimiento rápido aunque varía el tamaño que alcanzan.
Nombre común: Girasol
Nombre botánico: Helianthus annuus
Tipo: Anual
Exposición: Pleno sol
Hoja: Perenne
Humedad: Suelo bien drenado
Resistencia: Resistente al exterior en verano en zonas cálidas pero necesita invernadero para evitar las heladas
Dimensiones: 4.5m. Altura x m.Ancho
Cuidados
* RIEGO: Se han de regar las pequeñas plantas con cierta asiduidad cuando aún tienen un tamaño reducido. No tolera el encharcamiento y sí periodos de sequía, aunque en perjuicio de su crecimiento.
* LUZ:
Los girasoles gustan de exposiciones muy soleadas y a resguardo de vientos fuertes.
* TEMPERATURAS:
Resiste moderadamente la sequía y las bajas temperaturas.* ABONO:
Fertilizar con estiércol muy descompuesto o fertilizante equilibrado para obtener el máximo crecimiento. Las variedades más altas pueden romperse si no se les ayuda a crecer vigorosos.
*CRECIMIENTO:
algunos acaban su ciclo en 2 meses y la mayoría perecen con las primeras heladas
LA MANDARINA
La mandarina es el fruto del mandarino. Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
La mandarina es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel. Por eso se considera una de las frutas más apreciadas.
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Género: Citrus
Características
Forma: esférica ligeramente aplanada
Tamaño: entre 40 y 86 mm
Peso: de 50 a 100 g
Color: anaranjado o naranja rojizo
Sabor: dulce un poco acidulado
Aunque vulgarmente se les denomina también mandarinas a los frutos de los híbridos, en sentido estricto no lo son ya que no son Citrus x tangerina ni Citrus reticulata si no hibridaciones de alguna de estas con otras especies del género Citrus. Estos híbridos suelen producir frutos de buen tamaño y color naranja rojizo muy atractivo. La pulpa posee gran cantidad de zumo y es abundante en azúcares y ácidos orgánicos. La corteza está muy adherida a la pulpa.
Es una de las frutas de mayor producción en el mundo y se encuentra durante los meses de otoño e invierno en su época de madurez: es el mejor momento para consumirla.
Su piel es gruesa y de color anaranjado fuerte.
La carne de esta fruta está dividida en gajos que facilitan enormemente su consumo. Por ello, es muy fácil de ingerir en cualquier lugar.
El sabor de su zumo es dulce, ligeramente acidulado, jugoso y refrescante. El grado de acidez del mismo es mayor en las primeras frutas de la temporada
LA GUAYABA
Las guayabas (Psidium spp.) son un género de unas cien especies de arbustos tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae.
Las hojas son contrarias, simples, elípticas a ovaladas, de 5 a 15 centímetros de largo. Las flores son blancas, con cinco pétalos y numerosos estambres.
La fruta es comestible, redonda o en forma de pera, entre 3 a 10 cm de diámetro (hasta 12 cm en cultivos selectos). Tiene una corteza delgada y delicada, color verde pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca cremosa o anaranjada con muchas semillitas duras y un fuerte aroma característico. Es rica en vitaminas A, B y C.
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Género: Psidium
La fruta se come toda, como una manzana, o rebanada y servida con azúcar y crema como postre.
La fruta más rica en vitamina C y con carencia de carbohidratos, en otros frutos, su composición la convierte en el antigripal natural. Las hojas y la corteza son astringentes intestinales.
La guayaba es un cultivo originario de América Tropical y actualmente se encuentra muy difundido en
todo el mudo. Es un arbusto siempre verde de la familia de las Myrtáceas, frondoso que alcanza de 5 a
6 metros de altura como promedio, pero si se maneja adecuadamente con podas, no sobrepasa los 3m. Los tallos cuando están tiernos son angulosos, su coloración se torna café claro cuando empiezan a azonar. Las hojas nacen en pares, de color verde pálido, coreáceas y de forma alargada, terminan en punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, con 8 cm de ancho; posee pelos finos y suaves en ambos lados, con una nervadura central y varias secundarias que resaltan a simple vista.
Las flores nacen en la base de las hojas, de 1 a 3 por nudo, en las ramas más jóvenes, con gran cantidad de estambres y un solo pistilo.
La forma del fruto depende de la variedad, lo mismo que el color de la pulpa y la cáscara, los hay redondos como pelotas y ovalados en forma de pera. La madurez se observa en la cáscara cuando alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado.
EL LIMON
El limonero, Citrus × limon, es un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar los 6 m de altura. Su fruto es el limón, una fruta comestible de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa en la alimentación. El limonero posee una corteza lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistería. Botánicamente, el limonero es una especie híbrida del género Citrus, familia de las Rutáceas.
Su fruto, el limón, posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/L) y ácido cítrico (49,88 g/L). Se utiliza para elaborar postres(tales como el arroz con leche, en este caso se usa su piel para aromatizar) o bebidas naturales como la limonada.
Limonero
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Tribu: Citreae
Género: Citrus
Especie: C. × limon
Su alto contenido en vitamina C, hace del limón un alimento ideal contra resfrios y enfermedades reumáticas. Entre las enfermedades, en cuyo tratamiento el limón aporta importantes beneficios se señalan: enfermedades respiratorias.
Los beneficios del limón van más alla de darle sazón a la comida, esta fruta, de origen asiática, es un poderoso aliado de la belleza y de la salud, desde aromatizar, desinfectar, exfoliar y desmanchar entre muchos otros usos.
EL AJO
El ajo, es considerado, uno de los vegetales curativos, más importantes.
El ajo es una planta medicinal que todos deberíamos usar y conocer; Es un alimento que produce calor y sequedad, por lo tanto está indicado en todas las dolencias donde exista frío y humedad como los catarros, reumatismos ,etc.
El ajo es un alimento procedente de una planta de la familia de las liliáceas. Es de origen oriental, pero se cultiva en casi todas las regiones españolas. Las variedades más cultivadas son la blanca y la morada.
Información nutricional del ajo
Su contenido en alicina lo convierte en un alimento con grandes propiedades terapéuticas.
Su aporte en ajona, sustancia volátil que se obtiene al ser machacado, lo hacen un aliado contra los coágulos de sangre, recomendándose en enfermedades cardiacas.
Por su alto contenido en potasio, colabora en la eliminación de toxinas.
Ofrece Magnesio, el cual ayuda en la reducción de azúcares y en menor cantidad calcio, hierro, selenio, sodio y zinc.
Nombre cientifico: Allium Sativum.
Perteneciente a la familia de las Liliáceas.
El ajo está formado por un bulbo con varios dientes rodeados por una envoltura de finas capas.
EL PEREJIL
Nombre común o vulgar: Perejil
Nombre científico o latino: Petroselinum sativum
Familia: Umbelíferas.
Origen: originario del mediterráneo oriental y cultivado en casi todo el mundo.
Planta herbácea bianual que presenta una larga raíz cónica de la que emerge una roseta de hojas en el primer año, mientras que en el segundo año surge un bohordo ramificado dotados de hojas alternas con umbelas de flores de color verde amarillento.
Propiedades e indicaciones:
El perejil contiene apiína (el mismo glucósido que se encuentra en el apio) y flavonoides, que le confieren acción diurética; aceite esencial, rico en apiol y miristicina, que le otorga propiedades emenagogas (estimula la menstruación), vasodilatadoras y tonificantes.
Contiene también vitaminas A, G y E (tocoferol) en abundancia, así como fósforo, hierro, calcio y azufre.
El perejil es un complemento nutritivo muy a tener en cuenta, pues es muy rico en vitaminas A y C.Pero además es un remedio natural
El perejil (Petroselinum crispum) es un planta herbácea bienal, aunque puede cultivarse también como anual. Forma una roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura y posee tallos floríferos que pueden llegar a rebasar los 6 dm con pequeñas flores verde amarillentas.
Su cultivo se conoce desde hace más de 300 años, siendo una de las plantas aromáticas más populares de la gastronomía mundial.
El perejil tiene un gran contenido de ácido oxálico, un componente implicado en la formación de piedras en el riñón y en deficiencias nutricionales.
No debe consumirse como medicamento o suplemento en mujeres embarazadas. Aceite, raiz, hojas o semillas de perejil pueden llevar a una estimulacion uterina.
EL CILANTRO
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Género: Coriandrum
Especie: C. sativum
El cilantro, culantro o xilantro coriandro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas).
Con los tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. En algunos países se lo conoce como «perejil chino» o «perejil japonés».
- El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin pelos, brillante y maloliente.
- Los tallos del cilantro son erectos y delgados.
- Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven más plumosas conforme ascienden en la planta.
- Las flores, que salen en verano, son pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas.
- Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor desagradable muy característico y carecen del aroma especiado de los frutos maduros, siendo la mejor hora para recogerlos la primera de la mañana.
USOS CULINARIOS DEL CILANTRO
- Se emplea el cilantro fresco, tanto en medicina como para cocinar (como condimento).
- El cilantro es una planta anual herbácea; su fruto de olor suave y sabor picante, contiene dos semillas que se utilizan enteras o molidas (en mezclas de especies) para dar sabor a aceites y vinagres.
- En la cocina se lo usa en una gran variedad de preparaciones, tales como sopas, guisos, verduras, ensaladas, pescados y aves.
Con los tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. En algunos países se lo conoce como «perejil chino» o «perejil japonés».
Nombre común
Castellano: ceandro, celandria, cilandro, cilantro, cilantro hortense, cilantro silvestre, ciliandro, coantrillo, coendro, coentro, coentro das hortas, colentro, coriandro, cuantrillo, culantro, jilantro, salandria, xendro.
LA MANZANILLA
La manzanilla de Castilla, dulce o cimarrona (Matricaria recutita o M. chamomilla) es una planta herbácea anual de la familia de las asteráceas.
El tallo tierno y las sumidades floridas se usan secos o frescos en infusión, aromática y ligeramente amarga.
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Subfamilia: Asteroideae
Tribu: Anthemideae
Género: Matricaria
Especie: M. recutita
Características
La manzanilla alemana es una planta herbácea, de tallo cilíndrico, erguido, ramoso, de hasta 50 cm de altura. Presenta hojas alternas, bipinnatisectas, con los folíolos. En posición terminal presenta en verano una inflorescencia en forma de capítulo paniculado. Los floros radiales son unos 20, con la lígula blanca.
Normalmente destacamos la manzanilla por sus propiedades relajantes y tranquilizantes. Sin embargo, los beneficios de la manzanilla van mucho más allá de esto, y sus propiedades pueden solucionar muchos otros problemas de nuestro organismo.
La manzanilla normalmente se consume de forma de té, pero además viene disponible en forma de cremas, tinturas y píldoras.
LA SABILA
Nombre común Sábila
Reino: Vegetal
División :Magnoliophyta
Clase: Monocotiledoneas
Familia: Liliaceae Asphodelaceae
Nombre científico (género y especie) Aloe vera
Descripción de la planta
Son plantas de hojas suculentas, enlongadas y espinosas en el margen.
Planta de tallo elevado arborescente. Las hojas están dispuestas en roseta terminal, son carnosas, verdes y rojizas, de larga base y terminadas en punta aguda. Tiene propiedades curativas, se emplea como purgante y desinflamante. Su color varía desde el verde opaco, hasta jaspeado en diversas tonalidades de verde.
Medio donde habita: Terrestre.
Tipo de ecosistema donde se encuentra: Regiones tropicales y subtropicales, también se pueden encontrar en regiones desérticas y semidesérticas. Temperaturas cálidas.
La sábila esta adaptada a tolerar calor y es muy resistente a la plaga y a la falta de agua.
La Sábila no es rara, ni está amenazada, ni está en peligro de extinción.
Descripción
Hierba carnosa generalmente de 50-70 cm de altura. De la parte basal surgen varios tallos formando un "plantón". Hojas agrupadas hacia el extremo de los tallos, de 30-40 cm de longitud, con el borde espinoso-dentado. Flores tubulares, colgantes, rojas, agrupadas en espigas situadas en el extremo de cortos escapos. Fruto capsular, dehiscente.
Fenología
Flores entre septiembre y diciembre por espacio de unas 9 semanas. Es perenne.
Origen
Natural de África tropical.
Localización
Escasamente cultivada como ornamental en parques, avenidas y jardines particulares.
Parte útil
Las hojas.
Forma de recolección
Tomar hojas bien desarrolladas y sanas. Lavar antes de consumir. Utilizar preferentemente frescas o conservarlas en frío.
